首页 > 和面用冷水还是热水

和面使用温水或者冷水都可以，但在做馒头的时候，和面之后，是需要发面的，而发面的快慢是与温度有一定的关联的，因为所用的发酵粉中的酵母菌的活性会受温度的影响，为了使面发得更好，需要根据不同的情况而采用冷水或热水进行发面。 和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定，但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵...