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碳水化合物是由碳、氢、氧三种化学元素组成的，其中氢和氧的组成比例为2∶1，与水的化合物中氢和氧的比例相同，故称为碳水化合物，食物当中的碳水化合物分为两类，一类是可以被吸收利用的有效碳水化合物，例......