首页 > 苦菊凉拌用开水焯水吗

苦菊凉拌一般不用开水焯水因为苦菊自身的口感比较清脆，直接凉拌可以将苦菊的这一口感直接保存。如果不是自家产出的菜，吃着不放心，食用前可用淡盐水泡10分钟左右***菌消毒后，再用清水轻轻漂洗一下，控干即可凉拌食用。 做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可，新鲜苦菊的口感较为清脆，直接凉拌可以保留苦苣清脆爽口的口感...