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尖椒炒牛肉的做法家常

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  • 2024-04-13 19:29:34

牛肉的蛋白质非常丰富,和尖椒一起炒就能很好吃了,那么尖椒炒牛肉的家常做法是什么呢?

准备食材。尖椒,牛肉(选用上脑部位,比较嫩),胡萝卜,生姜。牛肉清洗干净,改刀切片,用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜,分别切丝。起锅,加适量油。油温六成热,加姜丝爆香。加入牛肉大火快炒,炒至牛肉变色。加入尖椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀至两种蔬菜断生。加一勺料酒炒香,再加两勺盐调味,加半勺白糖提鲜翻炒均匀,即可出锅。

或者牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟。尖椒对半切开后,切成小块。在油锅中爆香姜丝后,把牛肉放进锅里,迅速划散,然后倒点料酒,翻炒几下至七成熟后盛起,另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,牛肉熟后就可以吃了。

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