粽叶是冷水煮还是开水煮

粽叶要用开水煮，煮3至5分钟左右即可，不仅可以增加柔韧性，而且还有消毒***菌的作用。但是要把握好煮的时间，煮久了粽叶的韧性也会慢慢变弱，颜色还会变黑，粽叶的清香也会消失。如果用冷水煮粽叶，会导致粽叶变黄。