可以，香油不属于高铁上所禁止携带的物品，因此可以带上高铁。但是需要注意，携带的香油量不能超过20公斤，容器要密闭，不会泄漏污染列车设备
高铁途中乘客可以携带一些必要的物品，比如衣服、洗漱用品、小型电子产品、轻便行李等。以下是高铁官方规定的具体限制：
1.行李尺寸限制：长+宽+高不超过160厘米，超过的行李将被拒绝带入；
2.支持携带的行李数量和重量：每人可携带2件行李，其中一个小件的重量不超过5公斤，另外一件的重量不超过20公斤。对于超出限制的行李，需购买相应的行李费用；
3.禁止携带危险物品，如易燃易爆、放射性物品、剧毒物品等；
4.禁止携带违禁物品，如**、**、弹药等；
5.禁止携带超大体积物品，并需提前与列车站沟通；
6.存放行李的位置：可以存放在上铺和下铺下方的行李架上，或者挂在车厢通道的行李架上。