首页 > 鞣质

鞣质能与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，故可用来鞣皮，即与兽皮中的蛋白质相结合，使皮成为致密、柔韧、难于透水且不易腐败的革。 鞣质，又称单宁，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。在植物中广泛分布，尤以树皮中为多，具有收敛、止血、抗菌作用。 鞣质的性质 ①性状： 鞣质多为无定形粉末。 ②溶解性： 鞣质具有较强的极性。 ③还原性： 鞣质是多元酚类化合物，易被氧化，具有较强的还原性...