首页 > 小苏打是不是碱面

碱面就是食用碱，是一种食品疏松剂，不具备发酵功能。在传统老面发酵馒头中，用于中和多余的酸味。食用碱适量的使用，可以增加食品的色香味形，提高人们的食欲。小苏打，学名碳酸氢钠，属于化学膨松剂，碱性物......