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主料:鸭掌1000克 调料:白酒10克、盐5克、冰糖40克,、大葱10克,、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克 1、 把锅放在炉上，倒入清水烧沸; 2、 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好; 3、 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时; 4、 放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精...