首页 > 月饼皮的做法及配方

1、主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量，馅料随意。 2、将所有材料混合。 3、搅拌均匀后过筛两次，静置20分钟左右。 4、再搅拌一下，盖保鲜膜放蒸锅上，水开后蒸30分钟。 5、开锅后，趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶铲切拌可较快冷却。 6、当面料不烫手时，戴一次性手套揉压，然后放冰箱冷藏2个小时。 7、把月饼的馅料，用圆勺...