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高菜属十字花科叶用芥菜类蔬菜作物，现栽培的高菜亦称日本高菜，栽培种子均人日本引入，高菜在培育过程中引入了白菜类 本的某些基因，在品质的鲜脆，柔软方面具有白菜类的某些特性，从而高菜兼有芥菜和白菜的......