不锈钢菜刀的硬度(201不锈钢硬度对照表)

不锈钢菜刀的硬度(201不锈钢硬度对照表)

HRC(Rockwellhardness),洛氏硬度。硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也越大。硬度最高不超过60HRC。 通常一把好的刀的刀刃硬度应在洛氏硬度50HRC以上,60HRC以下。 而......