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青椒炒鱿鱼干用的是干鱿鱼，而不是鲜鱿鱼，那么青椒炒鱿鱼干的家常做法是什么？ 鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。青椒1个，洗净，切成三角形小片，胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。加入2勺量的蚝油及少许热水，炒至小卷状，连汁一并盛出，备用。另起油锅，倒入胡萝卜煸炒。再倒入青椒片炒匀，先将事先炒好的鱿鱼汁倒入...