首页 > 拉面的做法如何和面

一.做法 1、选料，一般要选择新鲜的高筋面粉，和面，和好的面团温度始终保持在30摄氏度。 2、醒面，醒面即将和好的面团放置一段时间。 3、溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上......