首页 > 飞水什么意思

炖汤飞水的意思：“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫“即把原料放进沸水锅中略滚。飞水是广州的语言习惯，是指把猪、鸡、牛、羊等肉类在下锅炖汤之前，在煮滚的开水里面焯几分钟，再用冷水冲洗，用以洗掉沾......