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关于猪血就有多种做法，很多地方都有吃猪血的习惯，同时猪血的营养价值极为丰富。 1、猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。 2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。 3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍...