首页 > 煎鸡蛋怎么不粘锅

煎鸡蛋是很容易粘锅的，而粘锅了不仅影响口感和影响美观，所以煎鸡蛋怎么不粘锅呢？ 先把锅底烧热，用手背感觉一下温度，很热了以后关火，锅底倒入适量食用油，在加半勺食盐（很重要），摇晃锅底使油均匀。把鸡蛋打入锅中，不要晃动，然后顺着蛋液边缘倒入少许清水，打开小火（一定要用小火），盖上锅盖，加热2分钟，这样做出来的煎鸡蛋不容易粘锅。 或者在煎蛋的时候，等到蛋黄稍微凝固的时候，就浇上一些冷开水...