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大头菜小咸菜配粥吃比较好，那么大头菜小咸菜的做法是什么呢？ 先把大头菜放冷水里加盐浸泡半小时，再冲洗干净，大头菜切成丝，越细越好，好入味，切好后干净水冲洗几遍，捞出沥干，放入沙拉碗中，倒入盐，糖，醋，辣酱，味精搅拌，蒜切末，最后加入蒜末和香菜搅拌一下，放一段时间即可。 大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用...