首页 > 鲫鱼汤怎么做

鲫鱼汤虽然好吃，但做的时候也需要掌握一定的方法，通常鲫鱼汤要怎么做呢？ 把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。 然后加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟...