水晶虾饺的皮怎么做窍门（水晶虾饺皮的做法窍门）
水晶虾饺的皮需要透明一点，还需要薄一点才好吃，那么水晶虾饺的皮怎么做窍门是什么呢？ 鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。小葱洗净切成葱花。将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止...
水晶虾饺皮的做法（水晶虾饺皮的做法窍门）
水晶虾饺皮是水晶虾饺的精华来的，那么水晶虾饺皮的做法是什么呢？ 虾要特别新鲜，去头去尾，去除虾线。取2/3的虾肉剁成虾肉泥。剩下的1/3虾肉切成丁。马蹄、红萝卜洗净，切碎。将马蹄沫与红萝卜沫加入到虾肉泥中，再加入盐2g，糖2g,适量的姜汁，顺时针搅拌均匀。将揉好的虾馅，从一尺高的地方摔向碗里。反复摔打虾馅30次，让虾馅上劲，加入适量的植物油，搅拌均匀，放冰箱冷藏15分钟。冷冻15分钟后...