紫甘蓝沙拉需要焯水吗
紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生的紫甘蓝就不会出现这种情况，不过在吃之前，需要将它剥片放到盐水中浸泡，这样食用起来更安全。 制作紫甘蓝沙拉用不用焯水 紫甘蓝是很多人都比较熟悉的一种蔬菜，很多人会选择用它来制作沙拉，它不仅营养丰富，口感也非常鲜嫩，能够补充人体所需能量，不过在用它来制作沙拉的时候...
凉拌紫甘蓝要不要焯水（紫甘蓝沙拉要焯水吗）
紫甘蓝的颜色非常好看，凉拌着吃也比较可口，那么凉拌紫甘蓝要不要焯水呢？ 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。凉拌紫甘蓝正确的做法是不需要焯水的，因为紫甘蓝里面的营养成分大部分都是水溶性的，如果焯水的话，就会让紫甘蓝中的营养大量流失，而且还会影响到紫甘蓝的口感。 在做凉拌紫甘蓝的时候，把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟...