清蒸武昌鱼的做法和步骤（清蒸武昌鱼的做法和步骤视频）
清蒸武昌鱼首先要清洗干净再来做，那么清蒸武昌鱼的做法和步骤是什么呢？ 鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。清蒸武昌鱼选材要求高，通常只用团头鲂。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽...
清蒸武昌鱼的做法教程（清蒸武昌鱼的做法和步骤视频）
清蒸武昌鱼吃了不容易上火，那么清蒸武昌鱼的做法教程是什么呢？ 将处理干净的武昌鱼两面打上兰草花刀，快速的过一道热水后捞出，趁热将鱼身上的黑膜刮干净。加上料酒、盐、白胡椒腌制十分钟，将冬笋、姜切片，香菇划十字刀，火腿切片，均匀地码在鱼身上。浇入鸡汤、猪油，等蒸锅上汽，放入武昌鱼，大火蒸7分钟，鱼蒸好后，将盘中的汤汁回锅烧热，淋到鱼身上即可。 目前武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小...