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凉拌黄瓜是非常开胃可口的，吃了也不容易上火，那么凉拌黄瓜的做法大全是什么呢？ 将黄瓜洗净，控水。将蒜去皮洗净，备用。将黄瓜用菜刀背拍碎，备用。将拍碎的黄瓜切几刀，将控干水的蒜切成蒜末，备用。将切好的黄瓜装入小盆中，加入蒜末、味精和盐。最后将所有食材拌均，稍微清淡点的凉拌黄瓜就做成了。 或者黄瓜一根对半切开，用刀面拍扁，然后斜切，调酱汁：蒜瓣切碎、青红椒斜切放碗里加一勺生抽，加一勺香醋，半汤匙白糖...