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材料：糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克。 做法： 1、提前将糯米洗净后浸泡过夜，直到米粒一捻就碎。 2、蒸锅垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸锅中，中间戳几个孔（便于糯米熟透），盖盖大火蒸30分钟左右至糯米熟透。 3、将蒸好的糯米取出放入大盆中摊开晾凉，晾到30度左右时（手摸起来略温）撒上3克的甜酒曲和纯净水拌匀。 4、将拌好的糯米放入一个戴盖的容器中，压实，中间挖一个到底的圆洞...