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茄子的家常做法有很多，比如凉拌，清炒、荤炒等等，在不同的做法中，茄子扮演的角色也是不一样的，或为主或为辅，但不管怎样，茄子仍是美味。小编下面就来介绍几种茄子的家常做法。 1、鱼香茄子煲 1）准备茄子?、猪肉?、蒜末?、姜末?、葱末、葱花、泡椒各适量。 2）处理食材，将茄子切小块，姜,蒜,葱,泡椒切成末。 3）水开后，将步骤2）中切好的茄子放进去煮2分钟，然后捞出来放到砂锅中。 4）把猪肉剁成肉蓉...