正宗红烧甲鱼的做法（湖南红烧甲鱼最正宗的做法）
甲鱼很是营养，有些人喜欢吃红烧的，那么正宗红烧甲鱼的做法是什么呢？ 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块，处理甲鱼，洗净，切大块，姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结，起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉，五花肉煸至出油加料油，加盖。 然后加生抽、老抽，加盖，肉中加冰糖、水煮，另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼，甲鱼煸炒片刻放料油、生抽、老抽，加盖片刻，把甲鱼移入放五花肉的锅中...
红烧甲鱼的家常做法（湖南红烧甲鱼最正宗的做法）
在生活中我们不常吃到甲鱼，但其实甲鱼味道也是不错的，其中红烧甲鱼的家常做法是什么呢？ 首先将活甲鱼颈部***一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。 然后下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。...