大河蚌怎么做好吃
河蚌肯定是买大的最好，当然大河蚌本身也比较贵，那么大河蚌应该怎么做才比较好吃呢？ 想将河蚌做的好吃可以用刀把河蚌肉切成条状，放到碗中加入适量的干玉米淀粉搅拌均匀，这个时候要记住不能在里面加入清水，就直接利用河蚌肉的水分搅拌成粘稠状就行，这也是在烹饪过程中多加的一步，这样炒出来的河蚌肉不仅鲜嫩多汁，还特入味。 注意首先要保证食材，做菜的河蚌必须要是鲜活的，一般蚌壳紧闭就是新鲜的河蚌...
淡水大河蚌怎么做好吃
一般河蚌肉都是淡水才有的，而且肉质比较鲜美，那么淡水大河蚌肉怎么做好吃呢？ 韭菜择好，洗净，切成5cm左右的小段，河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块，虾仁洗净，去虾线，锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用，锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用。 锅里放少量油，把韭菜放进去煸炒一下，再放入炒好的虾仁和河蚌肉一起翻炒1分钟，调入盐、味精等调料即可出锅...