买来的河蟹死了能吃吗（河蟹死了能不能吃了河蟹）
有些人买河蟹的时候还是活的，拿回家就死了，那么刚买来的河蟹死了可以吃吗？ 不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 螃蟹死后，糖分解的乳酸增加，僵硬期和自溶期缩短，螃蟹体内的寄生菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺...
河蟹死了为什么不可以吃（河蟹死了能不能吃了河蟹）
河蟹死了是不能吃的，但很多人不是很明白，河蟹死了为什么不可以吃呢？ 因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。 死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质...