童子鸡是什么鸡
童子鸡吃起来是比较好吃的，不过一只不大，那么童子鸡是什么鸡呢？ 童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质细嫩、皮柔软，且又生长速度快，饲料效率高，经济效益可观而大受欢迎。除了夏季，秋冬季节喝上一碗冒着热气的童子鸡汤也是十分滋补的，暖身又能补充蛋白质，童子鸡的肉质还很鲜嫩。 中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡...
童子鸡是什么种类的鸡
鸡的种类比较多，童子鸡就是其中一种，那么童子鸡是什么种类的鸡呢？ 童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做chicken without sex，后来规范为spring chicken，也就是春鸡，名字取得也是十分科学，很形象贴切，春鸡，也就是小鸡的意思。这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，很适合小孩子和老年人食用...