怎么做话梅排骨（话梅排骨的做法与步骤）
话梅排骨的味道是相当好的，很多人也想试一下，那么怎么做话梅排骨呢？ 肋排斩2厘米长一段，洗净，水开后排骨与姜片下锅，去浮沫，捞起。滤干水份。炒锅内倒入少量食用油，下排骨炒成表面稍焦状，放入碎冰糖，再炒。倒入泡在水中的话梅和水，再加些开水，水刚刚过排骨即可。大火烧开转小火，40分钟，加点老抽上色，慢慢用中火收汁。 注意话梅要泡水，选用原味话梅用开水泡上十分钟； 排骨焯水， 冷水下锅， 放入两片姜，...
话梅排骨怎么做好吃（话梅排骨的做法与步骤）
排骨本身吃多了是比较腻的，搭配话梅能有效开胃，那么话梅排骨怎么做好吃呢？ 排骨洗净，用水泡1个小时，期间换水。这样可以将排骨中的血水泡出。锅中放少许油， 油热后倒入排骨两面煎一下。再加入葱、姜、冰糖、八角、黄酒、生抽翻炒一下。 将话梅和水倒入排骨中（水尽量末过排骨）， 大火煮开。看着汤汁越来越少后，加入适量的鸡精调味。不断翻炒收汁。等排骨变成诱人的焦糖色，汤汁越来越少就可以装盘出锅啦。中医认为...
话梅排骨做法大全（话梅排骨的做法与步骤）
话梅排骨很少有人会去尝试，因为做起来可能相对麻烦，那么话梅排骨的做法大全是什么呢？ 排骨切小块用清水冲洗10分钟。锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。汤锅中加入葱姜，大料，料酒。再放入排骨煮上30分钟。煮好的排骨捞出，汤汁备用。炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。小火炒糖色，炒至糖变褐色。然后加入排骨翻炒。加入桂皮和大料继续炒香。烧至汤汁半干加少许盐调味，大火收至汤汁浓稠即好。 注意排骨焖煮， 需要加入姜片...