首页 > 鱼翅怎么泡发

泡发鱼翅的过程步骤会比较多，但是一定要每个步骤都做好，才能保证鱼翅的口感： 1、首先，要准备一盘水，由于鱼翅的形状大小都不一样，首先将鱼翅的薄边剪去，然后将干鱼翅浸泡在水中，在浸泡的过程，用刀子将鱼翅上的沙子刮干净，然后用冷水泡10～12小时，使其回软，浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。 2、当干鱼翅软化之后，就放到热水的锅中，煮上一小时...