生抽老抽酱油的区别是什么
１、颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽。 ２、味道：生抽适合一般的烹调，味道较咸。老抽味道更鲜美微甜。 ３、用途：生抽用来调味，因颜色淡，故在炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜时使用。 ４、制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调...
生抽和老抽的区别（生抽老抽酱油的区别是什么）
生抽和老抽都是我们常用得酱油，但很多人并不知道生抽和老抽两者之间的区别，其区别主要有以下几个方面： 1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。 2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。 3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等...