爆炒刀豆的做法（清炒刀豆的做法）
刀豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。 用料： 刀豆150克、色拉油适量、盐适量、鸡精适量。 做法： 1、刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2、将刀豆切成丝状。 3、热锅，放入适量的色拉油。 4、放点葱花先煸出香味。 5、放入切好的刀豆，大火炒。 6、然后加入水，放点盐，继续爆炒到刀豆变成深绿色，就像看上去被水浸透了的样子，一定要烧熟啊...
酱香刀豆的做法（清炒刀豆的做法）
嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制。 用料： 刀豆150克、葱2颗、蒜3瓣、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、糖适量、盐适量。 做法： 1、刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段。 2、炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。...