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菠萝虾球吃起来不容易腻，那么菠萝虾球的做法教程是什么呢？ 明虾，活剥虾仁。活剥虾仁其实也不难，从虾的脖子下面入手把头往上掰，顺带抽出肠线，再把虾壳环剥了就好了。给虾开背，把虾背朝上，身子捋直，刀摆好后轻轻用力拉一下，就划开了。尽量划得深，能两边分开，这样等会儿才会缩成一个球。洗一下残余的肠线，虾腹的筋也可以抽掉。 热锅，一点油，油热后，虾下锅快速翻炒，等虾一缩成球，变了色就可以起锅，就炒虾的锅...