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主料：猪脑、鸡蛋。 辅料：盐、味精、胡椒面、姜条、葱料、酒、麻油、猪油。 步骤： 先将猪脑剔去红筋，洗干净，放在盛器上，放入姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸熟，取出后控出水分，切成大粒状。鸡蛋磕人......