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澄江藕粉、玉溪酸汤米线、峨山舂鸡、青松烧鸭、翻花乌鱼、铜锅饭。 1、澄江藕粉：这里的藕节粗壮肥大、汁多肉嫩，淀粉含量高，营养成分都集中到淀粉里，杂质少、色纯白、含水低，含较高的成丙种维生素和磷质......