中餐厅经营菜系有哪四种

中餐厅经营菜系有哪四种

经营的中餐厅主要有四大菜系: 1川菜。特点麻辣鲜香,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称。 2粤菜。以选料广博、菜肴新颖奇异而著称于世。注重质和味,讲究突出食材本味,并注重时令,......