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1、准备新鲜河虾仁适量、鸡蛋清适量、盐少许、料酒少许、味精少许、淀粉少许、苏打粉少许； 2、虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分，用干净的布把虾仁表面的水分吸干； 3、虾仁用盐、料......