盐煎秋刀鱼做法窍门（煎秋刀鱼图片）
盐煎秋刀鱼可以很好的去除秋刀鱼的腥味，那么盐煎秋刀鱼做法窍门是什么呢？ 秋刀鱼，选购冰鲜最好，冰冻的次之；将秋刀鱼用刀或剪刀剖开肚子；掰开鱼头，将鳃连内脏一起拉出；冲洗干净内壁，也可拔掉一些细刺；秋刀鱼处理好后，洗净，用厨房纸擦干水份，表面均匀撒上盐、胡椒粉，腌制10分钟；在秋刀鱼表面刷上薄薄一层橄榄油；平底锅加热，无需放油，将秋刀鱼放在锅内，小火煎；煎至两面金黄干爽，即可盛出...
香煎秋刀鱼的家常做法（煎秋刀鱼图片）
香煎秋刀鱼还是比较家常的菜式，那么香煎秋刀鱼的家常做法有哪些呢？ 刮去鱼鳞清除内脏，身上切开刀花，加入葱段、姜丝倒入料酒和盐腌制五分钟。蒜、姜、小米椒和洋葱切碎，控干鱼的水分，鱼下锅中煎，鱼变为浅黑色盛出锅。锅中下入碎末爆香后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油下入葱花翻炒，倒在鱼上即可。 或者把鱼洗干净，切成2半，沥干水分，这样比较不容易弹油。洗干净锅，烧到锅没水分，到入油烧热...