首页 > 柴鱼

材料：柴鱼、辣椒丝、姜丝、盐、茶油、酱油、味精。 做法步骤： 清理鱼肠，斩块，切点辣椒丝，姜丝；烧油放进柴鱼；匀地撒上精盐；两面煎黄，淋上酱油炒匀；再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味......

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域），由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼在日本又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。另外，湖南岳阳地区因口口相传的误导，别名财鱼被也误读为柴鱼，这里的......