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1、材料：虾500克。辅料：鸡蛋2个，淀粉1把，面包糠100g生抽、料酒、十三香(或花椒)适量，油要多一些。 2、虾解冻后洗净，切断虾枪，挑掉虾线，挤出沙袋，沥干水分备用。 3、将虾放入碗中，加入更多的料酒和酱油拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。时间到了，加入适量淀粉搅拌虾一次，腌制10分钟，清水洗净。 4、虾腌好后，用干净的锅烧开水。水烧开后，将虾仁在水中焯15秒左右，捞出，沥干水分...