中国八大菜系之首是什么
中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜历史悠久，是山东济南的汉族传统名菜。鲁菜之所以能够排名第一，是因为它悠长的历史，而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。 鲁菜： 2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的 蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒 奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷...
中国八大菜系之首是哪个
中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜，起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表。同时，它也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。 中国八大菜系之首是哪个 中国八大菜系，分别是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。清代，形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来，闽...