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梅头肉500克、蒜头3颗、姜一块、糖4大勺、盐1勺、现磨黑胡椒1克、生抽4大勺、料酒3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺。 梅头肉洗净，厨房纸吸干水，用盐、黑胡椒、少许料油腌制。 将糖4大勺、生抽4大勺、料油3大勺、蚝油2大勺、蜂蜜3大勺放不粘锅小火煮至浓稠。 将叉烧酱、蒜头3颗、葱白2段、姜片几块，一起加入第1步，用手抓混调料。 封好保鲜膜，放冰箱腌一天一夜，期间至少翻面一次。 空气炸锅中垫锡纸...