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湖北特色菜有以下菜： 1、清蒸武昌鱼。因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。 2、红烧木琴鱼，又名“红烧瓦块鱼”，湖......