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制作客家酿豆腐的食材用料:豆腐一块、猪肉两百克、葱花、耗油、生抽、生粉、生姜末、香油、盐、油、淀粉、胡椒粉。 制作步骤如下 1、嫩豆腐一块，洗干净沥水。 2、豆腐比较厚，从中间一分为二。 3、再将豆腐切成长方形小块。 4、将切好的豆腐平放，宽的一面朝上。 5、掏去中间的豆腐。 6、肉泥加入葱花，生粉，麻油，耗油，盐，生抽，生姜末，胡椒粉，拌匀备用。 7、将拌好的肉馅塞入豆腐中。 8...