首页 > 后腿肉

后腿肉不能做肉馅，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。猪的前腿肉和后腿肉都是比较好的肉，在买猪肉的时候，也是......

前腿肉和后腿肉的口感不同，用途不同。因为猪的前腿运动量大，所以肉质比较细嫩，肥瘦相间，筋膜较多，口感极佳，主要用于丸子、肉馅的制作。猪的后腿运动频率不大，所以肉质较老，偏硬，主要用于炖汤。 前腿......