肉冻是啥
肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈，温度降低后运动速度降低就成为固体。胶原蛋白是高等脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质，是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分...
肉冻怎么存放
1、将冻肉分成小块，放入保鲜袋中。 2、排出多余的水分后，将袋子中的空气抽空。 3、放入冰箱冷藏，用的时候取相应的分量即可...
肉冻多久不能吃了
1、冷冻肉类中保质期最长的是猪、牛、羊肉，保质期可达到1年左右，且瘦肉保质期长些。 2、鸡、鸭、鹅等家禽的肉类，冷冻不要超过10个月。 3、海鱼、虾、蟹等海鲜类是冷冻肉类中保质期最短的，最好不要超过4个月内...