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用料：猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺 1、处理好的腰子对半切开，在腰子的光滑面用刀划开，不要切断。 2、两个腰子四片都划开后，横向再切断。 3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。 4、双椒斜切，蒜切成片，姜切成粗丝状。 5、15分钟过后，腌过的腰花冲洗干净，再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。 6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。...