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一、清蒸虹鳟鱼。 1、准备食材：虹鳟鱼1条、葱适量、姜适量、小米椒、蒸鱼豉油、料酒、盐、藤椒1个。 2、将虹鳟鱼洗干净，放入盘中。 3、将葱切段，放入鱼肚中腌制。 4、姜切片，在虹鳟鱼背部划开口子，放入姜片。 5、放入料酒，调料腌制10分钟。 6、将鱼放入锅内蒸制15-20分钟。 7、蒸好的鱼出锅，撒上藤椒丝、葱丝、小米椒，倒入蒸鱼豉油。 8、起锅烧油，油温9成热，倒入鱼上面即可。 二...