首页 > 卤水点豆腐

“卤水点豆腐，一物降一物”的含义就要知道卤水点豆腐的原理，其实，就是相克的意思。 “卤水点豆腐”的意思就是把黄豆浸在水里，泡胀变软后，磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇......

卤水点豆腐是指给加热过的豆腐点卤，卤水只是一种让豆腐成型的辅料。全国豆腐的点卤方式不同的地区也是不同的，有的是用石膏、有的用醋。 卤水点豆腐的反应原理：要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤......